18 eggs, 6 lbs flour and the result is 11 kozunaci ( Easter breads)!
At one point I thought I would never finish! I have a small, non-convection oven and it takes 3 times more time to bake them than in convection oven. But, after 8 hours straight baking, here they are:
Plain kozunaci with brandy soaked raisins and sugar/almond/sesame crust before baking
Here they are, already baked:
A closer look:
Second set of 3 with raisins:
6 for good measure:
I just realized that I didn't take a picture of the three I made with mixed fruit and walnuts( pineapple, papaya, cherries, raisins) . They were with topping only of sugar, no nuts on top, other than that they looked exactly the same as the others. I hope I can take a picture of the inside, we already ate one ( blush) and although I make these for a first time, they came out great!
Here is a small plain one with sesame and sugar crust:
And here is a new style with chocolate chips that I tried for a first year. I got the idea from here Coronita cu ciocolata:
- first you roll out the dough and sprinkle with chocolate chips
- then you roll it in
- then you cut thin slices
- then you place it in the greased pan and bake the same as the other kozunaci:
- and here is the baked one:
If you want to see my previous years kozunaci, take a look here( click)!
I am off to plan the egg painting for tomorrow! I plan on making some crescents with chocolate and Turkish delight, so stay tuned as they say :-) , there might be more to see tomorrow!
Happy Easter everyone!
Annie
Леле, Ани, нямаш умора - евала!!! Страхотно изглеждат, сигурна съм че и на вкус са вълшебни :)
ReplyDeleteНаправо ми потекоха лигите само като ги гледам ;)
Браво!!!!!!!!!!!!!!
Невероятни са Ани!Домашните ще са много доволни.Светли и усмихнати празници!
ReplyDeleteРони, благодаря ти! :-) И на вкус ясно са хубави, щом не мога да ги опазя от децата.
ReplyDeleteНанита,такъв комплимент от теб много ме радва! Весел празник и на вас!!!
Annie,
ReplyDeleteстрахотни козунаци ! Браво! :)
С какви размери са правоъгълните алум.форми, в които си ги пекла ?
Мерси!
Елена, (д/ш/в) в инчове ( 7"/3.5"/2") или в сантиметри ( 18cm/9cm/5cm. Мисля, че се водят среден размер, защото има едни по-малки и от тези. Аз съм си избрала този размер, за да мога да пека по 3 наведнъж, а и аз раздавам доста, така че този размер ми е по-удобен.
ReplyDeleteМерси много Ани ! Весел Великден !
ReplyDeleteБлагодаря Елена, весел Великден и на теб!
ReplyDeleteСтрахотни са!!
ReplyDeleteСветъл Великден!
Strahotni vkusotii. Veseli Velidenski Praznici Annie!
ReplyDeleteНевероятно добре изглеждат, не се съмнявам, че са и страхотни на вкус :)
ReplyDeleteВесело искарване на светлия празник!